Descrizione
Il prodotto è ottenuto mediante rimozione fisica di una percentuale specifica di acqua per la concentrazione del succo d'arancia non fermentato ottenuto dalle parti commestibili dei frutti maturi (varietà Citrus sinensis) mediante processi meccanici e conservato solo mediante procedimenti fisici. L'intero processo (tutte le fasi della produzione) deve essere descritto considerando un concetto HACCP (FDA 19.01.2001 o 852/2004 CE) e conforme alle GMP (buone pratiche di fabbricazione), inclusi controlli di qualità e completa tracciabilità.
Brix. 65 +/- 0,5
Acidità totale titolabile, % (p/p) 2.70-8.00 2,70 – 8,00
PH 3,00 – 4,00
Disponibilita di qualità biologici / convenzionali
Certificazione
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