Dried Fruit and Vegetables Selection-Dehydrated, Freeze-dried, Vacuum-dried

Frutta e Verdura Essiccata di Ekoterra Food

Scopri una deliziosa varietà di frutta e verdura essiccate da Ekoterra Food. La nostra vasta linea di prodotti comprende prodotti disidratati, essiccati al sole, liofilizzati ed disidratati sotto vuoto, ognuno dei quali offre vantaggi e applicazioni unici per vari settori.

Le Tecniche di Essicazione

1. Frutta e verdura disidratata: Questo metodo prevede la rimozione dell'umidità dalla frutta fresca tramite calore controllato, ottenendo un prodotto leggero che conserva sapore e nutrienti. La frutta disidratata è ideale per spuntini, cereali e prodotti da forno.  

• Consistenza: morbida in un concentrato di sapore.
• Frutti:: MELA, Albicocca, Banana, Fichi, Kiwi, Melone, Pesca, Uva Sultanina, Anguria
• Prodotti:Carciofi, Broccoli, Spinaci, Cavolfiore, Zucca, Pomodori, Barbabietola. 

2. Frutta e Verdura essiccata al Sole: L'essiccazione al sole è una tecnica tradizionale che sfrutta la luce solare naturale per rimuovere l'umidità. Questo metodo esalta la dolcezza e il sapore della frutta, rendendola perfetta per spuntini e mix di frutta secca. La frutta essiccata al sole ha spesso un aspetto meno uniforme, ma offre un sapore ricco e autentico.

• Consistenza: morbida in un concentrato di sapore.
• Prodotti:: Pomodori, Albicocche

3. Frutta e verdura Liofilizzata. La liofilizzazione comporta il congelamento della frutta e la successiva riduzione della pressione circostante per consentire all'acqua congelata nella frutta di sublimare direttamente da ghiaccio a vapore. Questa tecnica preserva il colore, la forma, il sapore e il contenuto nutrizionale originali della frutta meglio dei metodi di essiccazione convenzionali. La frutta liofilizzata è leggera e versatile, adatta per miscele di cereali, snack, frullati e applicazioni culinarie.

• Consistenza: croccante e leggera.

• Alla frutta:

  Esplora la nostra deliziosa selezione di frutta liofilizzata, perfetta per arricchire varie formulazioni! Le nostre offerte includono:

  - More
  - Ribes rosso e nero - Mirtilli
  - Mango
  - Lamponi
  - Zucchini
  - Fragole

  Scegli tra questi deliziosi frutti singoli oppure opta per mix di frutta appositamente realizzati, tra cui un mix di frutta rossa vibrante progettato specificamente per i produttori di cereali. Esalta le tue ricette con la dolcezza naturale e i sapori vibranti dei nostri frutti liofilizzati!

4.Vacuum-Dried Fruits and Vegetables: Vacuum drying removes moisture under reduced pressure, allowing for lower drying temperatures. This method brings a very pleasant crunchy texture, with enhanced flavor of the fruit, making vacuum-dried fruits an excellent choice for health-conscious consumers.

• Consistenza: Crunchy and light
• Frutti:: Apple, Melon, Peaches, Fragola
• Prodotti:: Tomatoes, Capia peppers, Onions

At Ekoterra Food, we proudly offer a selection of dried fruits and vegetables from carefully chosen production partners in Italy and Turkey. Our commitment to quality ensures that every bite delivers exceptional flavor and nutrition, all while upholding certified standards of traceability and sustainability.

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