Tartufi Liofilizzati

Culinaria

I tartufi liofilizzati offrono un aroma naturale con una lunga durata. A causa del loro prezzo elevato e del loro aroma unico, i tartufi sono un ingrediente culinario di alto valore. Per quanto fantastici siano, i tartufi vanno consumati in brevissimo tempo. Grazie alla liofilizzazione, è possibile ottenere una lunga conservabilità conservando il sapore del tartufo bianco/nero di origine UE.

Vero pezzo unico nel mondo degli articoli a base di tartufo. Il tartufo viene completamente privato della sua componente acquosa mantenendone le caratteristiche organolettiche e la struttura completamente integra, in modo che la fetta sia identica ad una fetta di tartufo fresco.

APPLICAZIONI

A differenza dei tipici tartufi essiccati, possono essere reidratati in pochi secondi e sono subito pronti per l'uso. Può essere utilizzato al posto del tartufo fresco in qualsiasi ricetta. Questi conservano tutte le proprietà ma hanno un tempo di conservazione notevolmente più lungo a causa della lavorazione.

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