NOCCIOLE ORIGINE TURCHIA

brown and white round fruits

Nocciole turche biologiche tracciabili e certificate di qualità premium

Le nocciole turche rappresentano il 75-80% della produzione mondiale, nella quasi totalità provengono dalle coste turche del Mar Nero. Partendo da Zonguldak, nel Mar Nero occidentale, sino al confimn con la Georgia, ad oriente, si estendono coltivazioni di nocciole come una immensa striscia verde stretta tra il mare e le montagne. 4.000.000 di persone sono direttamente o indirettamente legate alla coltivazione, la raccolta e la trasformazione della nocciola in un’area di 550-600 mila ettari. Questo permette di comprendere l’importanza sociale ed economica della nocciola in una vasta parte del territorio in Turchia, quindi, di conseguenza, l’importanza di un approvvigionamento responsabile e sostenibile. 

I nostri partner in Turchia hanno un forte legame con il territorio ed i singoli coltivatori nel segno della tracciabilità e della responsabilità sociale ed ambientale che rafforzano la filiera anno dopo anno. 

Cosa rende le nocciole turche così speciali?

Le nocciole turche meritano di essere riconosciute nel mondo delle nocciole. La nocciola Giresun è la più pregiata delle varietà. Viene prodotto principalmente nelle montagne del Mar Nero con metodi tradizionali, e ha caratteristiche per il 90% alla nota e famosa varietà italiana TGT (Tonda Gentile Trilobata del Piemonte). Ha un gusto delizioso e delicato con un alto contenuto d’olio che la rende perfetta per ogni lavorazione. 

Levant e Akcakoca sono altre due varietà ben note; la Levant ha meno olio della Giresun. La qualità Akçakoca, meno grassa delle altre citate, è ideale per alcune lavorazioni dell’industria dolciaria.

Siamo orgogliosi di offrire il meglio della nocciola Turca proveniente da aziende familiari turche. La nostra selezione di tipi di nocciole e delle specifiche dimensioni ci consente di servire pasticceria, gelateria e altre applicazioni. Naturali, tostate, a cubetti e in pasta il nostro prodotto è sempre tracciabile e, ove richiesto, certificato biologico. Il mantenimento di rigorosi standard di sicurezza e qualità si traduce nel miglior sapore, consistenza e aroma di ogni singola fornitura.

Nocciole con guscio

Nocciole sgusciate Naturali

Paese di origine: Turchia

Tipologia: Nocciole sgusciate e pelate Giresun, Levant, Akcakoca Biologiche e/o tracciabili

Dimensioni: >17, >18, >19 mm

Confezioni: sacchi da 50, 80 kg e big bags da 1000 kg.

SCADENZA – 12 Mesi in sacchi di PP (da conservare sotto i 10-15° C, UR max. 65 %)

Nocciole crude

Granola Di Nocciola Cruda

Paese di origine: Turchia

Tipologia: Giresun, Levante, Akcakoca Biologico e/o tracciabile sgusciata 

Dimensioni: 9-11 mm, 11-13 mm, 13-15 mm

Confezioni: in sacchi sottovuoto da 5, 10, 20, 25 kg in cartoni.

SCADENZA – 9 Mesi in sacchi o big bag (da conservare sotto i 10-15° C, UR max. 65 %) – 12 Mesi in confezioni sotto vuoto

Nocciola sbollentata

Nocciole Sbollentate/Tostate

Paese di origine: Turchia

Tipologia: Giresun, Levant, Akcakoca Nocciole Tostate e Pelate Biologiche e/o tracciabili. I grani di nocciola naturali vengono lavorati con il calore, la buccia viene sbucciata e il nocciolo assume la sua forma tostata con il 5% di buccia e il livello di umidità desiderato dello 0,8-3%.

Dimensioni: 9-11 mm, 11-13 mm, 13-15 mm

Confezioni: sacchi sottovuoto da 5, 10, 20, 25 kg in cartoni.

SCADENZA – 12 Mesi (da conservare sotto i 10-15° C, Umidità relativa max. 65 %)

Nocciole a cubetti

Nocciole al naturale/tostate a cubetti

Paese di origine: Turchia

Tipologia: Giresun, Levant, Akcakoca Biologico e/o tracciabile Naturale e Dadini di Nocciole Tostate. 

Nocciola tagliati in pezzi più piccoli con 0,8-3% di umidità desiderata e 5-30% di buccia.

Dimensioni: qualsiasi dimensione tra 0-12 mm con differenze di dimensioni di 2, 3, 4 mm

Confezioni: sacchi sottovuoto da 0,5/1/2/5/10/12,5/20/ 25 kg in cartoni.

SCADENZA – 12 mesi sotto vuoto (da conservare sotto i 10-15° C, umidità relativa max. 65 %)

FARINE DI NOCCIOLA tostate / naturale 

Paese di origine: Turchia

Tipo: Giresun, Levant, Akcakoca Nocciole naturali, pelate o tostate bio e/o tracciabili macinate in polvere con 4-6% di umidità.

Dimensioni: 0-1,5 mm, 0-2 mm, 0-3 mm

Confezioni: sacchi sottovuoto da 10, 25 kg in cartoni.

SCADENZA – 12 mesi sotto vuoto (da conservare sotto i 10 – 15° C, umidità relativa max. 65 %)

PASTA DI NOCCIOLA

Paese di origine: Turchia

Tipologia: Nocciole Giresun Biologiche e/o tracciabili

Confezioni: fusti da 20/25/30/60/200 kg, contenitori in plastica da 1000 kg, secchi in plastica da 10/12,5/15/20/25 kg, contenitori per il trasporto alla rinfusa

SCADENZA: 12 mesi in fusti/contenitori di plastica (da conservare sotto i 10 – 15° C, umidità relativa max. 65 %)

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